Yeşil Tatsoi, rozet formunda büyüyen ve koyu yeşil yapraklara sahip özel bir Asya sebzesidir. Yumuşak dokusu ve hafif hardal aromasıyla salatalarda ve sıcak yemeklerde kullanılabilir. Soğuk hava koşullarına dayanıklı yapısı sayesinde yıl boyunca üretim avantajı sunar.