Ukza Kırmızı Alabaş, kırmızı-mor dış kabuğu ve gevrek iç dokusuyla dikkat çeken özel bir alabaş çeşididir. Hafif tatlı ve sulu yapısı sayesinde çiğ tüketimde oldukça popülerdir. Salata ve garnitürlerde hem lezzet hem görsel katkı sağlar. Dayanıklı yapısı sayesinde depolama ve sevkiyat için uygundur.