Tatsoi Green, rozet formunda büyüyen, parlak koyu yeşil yapraklara sahip Asya kökenli bir sebzedir. Yumuşak dokusu ve hafif hardal benzeri aroması ile salatalar, çorbalar ve wok yemeklerinde kullanılır. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Soğuk hava koşullarına dayanıklı yapısı sayesinde yılın büyük bölümünde üretilebilir. Gurme mutfaklarda “baby leaf” kategorisinin önemli bir ürünüdür.