Bull’s Blood, koyu bordo renkli genç yapraklarıyla özellikle salata sektöründe çok değerli bir çeşittir. Hem dekoratif hem de besleyici özelliğiyle öne çıkar. Yaprakları yumuşak dokuludur ve çiğ tüketimde hafif tatlımsı bir lezzet sunar. Mikro yeşillik ve gurme salata üretiminde sıkça kullanılır.